Het domein
Les Clos de Paulilles is gelegen op het grondgebied Collioure, een schilderachtig dorpje gelegen aan de grens van Frankrijk met Spanje. De wijngaard stopt daar waar de Middellandse Zee begint. Hier produceert les Clos de Paulilles hun veelzijdige wijnen die erkenning genieten in de hele wereld. Typisch voor deze streek is Banyuls, een rode zoete wijn, onvergetelijk is de rosé Collioure.
De wijn
Het dieproze fuchsia verraadt het vineuse karakter van deze rosé, op maat gemaakt voor de mediterrane keuken. Zijn aroma is speels, rijk aan rood fruit en in ondertoon zeer boeiend door expressies van bloemaroma’s. Zijn smaak is bijzonder opvallend, mondvullend en veelzijdig. Zeer gewaagd en verrassend geslaagd, zelfs bij kreeft. 30% Grenache Noir, 40% Syrah en 30% Mourvèdre.